Piekarz cukiernik, ocena ryzyka zawodowego
| Data opublikowania: 2021-12-05 19:21:47 | ID: 6580c62303c3e |
Dokument zawiera ocenę ryzyka zawodowego na stanowisku piekarza - cukiernika. Pracownik zatrudniony na tym stanowisku przygotowuje i wytwarza ciasta oraz wypieka wyroby piekarnicze i cukiernicze, przy użyciu różnego rodzaju urządzeń, m. In. Pieców i mikserów. Do zadań piekarza - cukiernika należy również transport i składowanie wyrobów oraz utrzymanie czystości na terenie piekarni, cukierni.
Profesjonalna ocena ryzyka zawodowego na stanowisku piekarza-cukiernika to niezbędny dokument dla każdej piekarni i cukierni, szczegółowo analizujący potencjalne zagrożenia. Dokumentacja kompleksowo omawia czynniki szkodliwe i uciążliwe występujące podczas przygotowywania oraz wytwarzania ciast, a także w trakcie wypiekania wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Uwzględniono w niej ryzyko związane z obsługą specjalistycznych urządzeń, takich jak piece i miksery, jak również zagrożenia pojawiające się przy transporcie i składowaniu gotowych produktów.
| library_books Piekarz cukiernik, instrukcja BHP » | |
| library_books Zbrojarz, instrukcja BHP » | |
| library_books Pielęgniarka, ocena ryzyka zawodowego » |